Skal mikrogrønt frø være økologiske?
Kvaliteten af dine mikrogrønt frø er alfa og omega for planternes sundhed. Økologiske frø kommer fra planter, der har vokset i naturlige omgivelser. Omvendt kan konventionelle frø give lige så veltrivende mikrogrønt. Her får du mine tanker om spirefrø.
HVAD ER MIKROGRØNT FRØ?
Mikrogrønt frø eller mere populært kaldet ‘spirefrø’ er unikke fra havefrø. Det er de ved at spirefrø er tiltænkt dyrkning i dit køkken i spirebakker uden jord. Spirefrø er også unikke ved at de kan nydes i maden som spirer, hvilket ikke er tilfældet for alle frøsorter.
Spirefrø skal desuden blandt andet spiretestes af producenten for en spireevne over 95%. Producenten skal også lade spirefrø bakterieteste for Salmonella, Listeria og E. Coli. Hver sending af spirefrø er udstyret med et batchnummer, så man kan spore frøene helt fra landmandens mark og til dit bord.
EU’s fødevaremyndighed har pålagt denne kontrol dels for at sikre din fødevaresikkerhed og for at du får den bedst tænkelige oplevelse med dine hjemmedyrkede spirer. Hvis du er nysgerrig, kan du finde en liste over egnede sorter under MIKROGRØNT >
BEJDSEDE FRØ GIVER DÅRLIG MAVE
En anden vigtig forskel mellem spirefrø / mikrogrøntfrø og havefrø er, at havefrø ofte er bejdsede.
Bejdse er antibakterielle stoffer, som nogle havefrøproducenter bader frøene i under tørring af frøene. Bejdse har til formål at beskytte frøene mod bakterier og svampe under opbevaring af havefrøene og i frøets første tid i jorden.
Certificerede spirefrø til dyrkning af indendørs spirer i dit køkken er aldrig bejdsede. Det skyldes, at bejdse er giftigt for mennesker. Bejdsede havefrø vil desværre vokse fint i din spirebakke, men hvis du spiser spirer af bejdsede frø, får du mavekneb og diarre. Hvis du har spist bejdsede havefrø som spirer og får ondt i maven, bør du tage til lægen.
Så hold dig langt væk fra at bruge bejdsede frø til spiredyrkning. Løsningen er kun at bruge certificerede, økologiske spirefrø til dine spirer og mikrogrønt. Så er du altid på den sikre side i dit valg af spirefrø.
RENS MIKROGRØNT BAKKEN
Hvis du er kommet til at bruge bejdsede havefrø i din indendørs spirebakke, bør du starte forfra:
- Kassér alle spirer i spirebakken, da bejdse siver ind også i ubejdsede frø og spirer.
- Fjern alle rødder og planterester fra spirebeholderen.
- Vask spirebeholderen med en ren svamp, opvaskemiddel og vand.
- Skyl beholderen grundigt af i rent vand.
- Bland 3% brintoverilte med vand i 1:10, så opløsningen er 0,3%.
- Læg beholderen i blandingen i 15 minutter. Det renser beholderen for syge plantedele, der er i bakken efter bejdsen.
Du vil se små bobler bliver dannet i brintoverilteblandingen. Det er naturligt og viser, at brintoverilten arbejder på at opløse organisk materiale på beholderen. Det organiske materiale er små planterester, som er efterladt i bittesmå revner i din beholder. Skyl til sidst beholderen med rent vand og den er klar til at huse sunde frø og spirer.
OPTIMALE MIKROGRØNT FRØ
Så hvor finder du certificerede frø til spirer og mikrogrønt?
FRISKE SPIRER er certificeret importør og forhandler af frø til både spirer og mikrogrønt. Jeg køber frøene fra EU-certificerede producenter i Europa.
At en producent og importør er certificeret, betyder, at vi skal overholde Fødevarestyrelsens krav til økologiske fødevarer og spirefrø. Du kan se på Fødevarestyrelsens hjemmeside, om et firma er godkendt til at importere og levere spirefrø. Du finder FRISKE SPIRERs godkendelser i linkene nederst på denne hjemmeside.
Du kan kende gode spirefrø på at de dufter godt og ser sunde ud, når du åbner frøposen. Frøposen bør vise batchnummer på frøene og holdbarhedsdato. Desuden bør posen vise, at frøene er økologiske eller i det mindste, at de er solgt specielt til spiredyrkning.
Du kan finde en liste over egnede frøsorter under MIKROGRØNT>. Oversigten giver dig links til FRISKE SPIRER shop, hvis du ønsker det.